Intredientes 200 g de carne de ternera de calidad (solomillo, babilla o tapa, bien limpia) 1 pepinillo grande 1 cucharadita de alcaparras 1 chalota (o media si es grande) 1 yema de huevo (fresca o pasteurizada) Sal al gusto Pimienta negra recién molida 1 cucharadita...